当前快看：专栏作家 | 《红楼梦》中人物茗茶的启示

• 2023-04-28 12:00:30 来源：中国商界杂志

曹雪芹不愧是一个文学大家。看《红楼梦》，你就会被曹雪芹先生对茶文化的了解所折服。曹先生不仅了解茶名、茶器、茶艺，还对各种情况下茶礼仪的描写细腻、到位，对各类人物喝茶的嗜好、特点，勾划出不同人物的真性情。以茶为媒，就可以了解作者所描绘的那个社会的情景。如何祭祀、过年、待客，如何与亲人相处，喝茶之细节，足显尊卑之礼仪也。

喝酒与喝茶毕竟不同。喝茶让人越喝越清醒，喝酒则让人越喝越晕乎。前者使人理智，后者使人迷惑。二者路径上的差异，让嗜酒、嗜茶者的结局最终不同。南北方企业家最大的不同是对茶水嗜好的程度不一样。嗜好的差异化会引发尊崇文化的差异化。所以，南北方企业家的行事风格大相径庭。近年虽有茶酒文化互相交融的趋势，但还是有明显的界限。在养生风靡的当下，茶文化得以提倡，这是好事。但也有相当多的企业管理者沉醉于酒山肉海，一方面是商业文化所致，另一方面则是人们没有充分认识到茶文化的价值。

好茶配好水，是《红楼梦》所着力描绘的一点。《红楼梦》描写了七八种茶，其中，除了千红一窟和枫露茶似乎是作者杜撰外，其他几种茶，至今仍被当代人所享用——六安茶、老君眉、普洱茶、杏仁茶、龙井茶、暹罗茶。泡茶之水，则有井水、泉水、冰水、雪水、露水等。据说，曹雪芹先生在香山生活时，把香山所有的山泉水尝遍，对好水配好茶曾有过精心研究。

(资料图片仅供参考)

作家用茶来衬托人物，描绘人物性格惟妙惟肖。《红楼梦》人物众多，能用茶把各种人物串联起来，是曹雪芹先生的一大发明。无论是贾母、王熙凤，还是贾政、宝玉、丫鬟等各类人等，各人喝茶有各人的品位，从中透出人物鲜明的性格特点。

贾府其实类似一个大企业，下面有形形色色的小企业。贾家这个家族，是清朝官宦大家庭的一个缩影，在不同的时空里，贾府有不同的组织者和管理者。可以看成大大小小的企业。他们的性格、脾气、做派，可以理解为企业管理者的行为。

贾母是典型的董事长角色。有着资深经历，又能对贾府里的一切洞察秋毫，看破而不说破。贾母喜爱老君眉而不喜欢喝六安茶，透出贾母做事讨吉利的思想，当然也有曾经沧海难为水的经验在里面。在喝茶的选择中，体现了贾母喝茶情趣的高品位。

王熙凤可谓典型的两面人。王熙凤八面玲珑，见人说人话，见鬼说鬼话，没有文化，不代表不能做事，不代表不会喝茶。王熙凤把贾母服侍地忘乎所以、眉开眼笑，另一方面，她对下人的尖利、逼死情敌的恶毒，都可以从喝茶、赐茶、品茶的招式中得以展现。一个善于揣摩人心的管理者，具有穿透人性的独特考量。王熙凤通过对茶的悟道，解决了生存场上驾驭复杂之人的难题，茶对王熙凤的作用，何止是人生的道具？

宝玉的喝茶则显出许多雅意。宝玉是怜香惜玉之人，喝茶自有其公子哥的特点。枫露茶，是一种要泡四五遍才出色的茶，相当于当下的红茶，宝玉一般是上午沏好，留待下午喝；宝玉通过奉茶、饮茶、赠茶、唤茶......等一系列动作，展示出这个公子哥别具一格的情种性格。宝玉生日那天，因吃面条消化不良，查房的吩咐袭人要沏些普洱茶给宝玉喝，袭人说已经喝过两碗女儿茶了。主仆之间的关系和人物性格，从这简单的对话里就能让读者知道分晓了。作为有闲阶层的一员，宝玉的性格更像当代从事文化产业的企业家，品茗推盏之中，日月如梭，谈笑间，樯橹灰飞烟灭。

黛玉喝茶，就像她追求的爱情一样，情有独钟。有一次，宝玉放学后去看黛玉，黛玉让紫娟沏一碗龙井茶给宝玉喝。黛玉来自江南，龙井茶为黛玉的最爱，把最爱的茶奉送给最心仪的人，这是黛玉的性格。黛玉那一声安排丫鬟的交代里，含有多少对宝玉的浓情蜜意啊！

妙玉的超然有妙玉超然的逻辑。妙玉作为栊翠庵的尼姑，喝茶禅定似乎是出家人的追求。茶非一般茶，水非平常水，茶器也不是粗鄙的茶器。妙玉在给黛玉和宝玉专门准备的体己茶，茶水是用梅花雪水烹制的。梅花上的雪采集好了，装入青瓷瓦罐，埋入地中，自化成水，此水古人称为“灵水”，烹出的茶水，自然清醇、香气悠长。当然，那是妙玉时代的享受，今天污染的雪水，怕再无这样的意蕴了。妙玉是超然之人，有着不同别人的高见。妙玉的眼界、心境，那份出家人的超然之色，也非一般管理者可比的。

透过喝茶，可以看出一个人在企业中的身份；培养喝茶的情趣，容易熏陶管理者的品质。《红楼梦》中人物的喝茶表现，可看其性格、阅历、爱好，为人处事的态度。每个人喝茶习惯的养成，与外在环境有关，也与个人的价值观有关。观察《红楼梦》中各色人物的喝茶特点，将其移植到现实生活中来，就可以对熟视无睹的茶客做很好地辨析了。茶文化涵盖着封建文化的礼仪传承，自然也把现代人的节奏感融合在里面。品茗之中，舒缓之间，纵横之内，可以捕捉到喝茶者的多面信息。喝茶者的气象，是人心态的自然流露。管理者如能在喝茶中有意修炼自己，形成或内敛或平静或超然的品格，日积月累的修炼，对管理者的冷静处事不无好处。

茶也是与企业家精神相联系的。企业家与普通管理者不同，他们常有奇思妙想，敢于大胆尝试。冒险精神是企业家精神的核心要义。企业家的成功不在于掌握知识的多少，而在于抓住机会的当口，想别人所未想，做别人所未做。按贾母的话说，她当年也是像王熙凤一样过来的，所以贾母也是慧眼识名茶的“企业家”，王熙凤能用茶度人度己，也是知道内外同欲的“企业家”。贾母和王熙凤这样的“企业家”，善于出新意，用现今的话说，就是善于创新。通过冒险和创新的组合，形成企业家精神的主脉络。懂得喝茶而不敢超越的人，最多也就是一个平庸管理者，而那些只顾喝茶解渴的人，则忽略了茶的味道，无法理解茶文化的深邃之处了。

(作者系中国作家协会会员、北京自然辩证法研究会副理事长戴荣里)

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