白沙25元/斤，吃到今年第一颗塘栖枇杷，味道比往年要好-环球消息

• 2023-05-07 16:43:10 来源：钱江晚报

今天周日，潮新闻记者去塘栖古镇溜达，开车路上发现不少农家小院里的枇杷已经黄了。

【资料图】

在古镇广济桥头广济路上停车的时候，记者路过一家土产店，门口摆满了黄澄澄的塘栖枇杷。

塘栖枇杷熟了，还是最好吃的“阳枇杷”

开店的沈大伯，是塘栖丁河村村民，枇杷是自家地里采的，刚卖了3天，红枇杷12元/斤，白枇杷25元/斤。

作为老粉，潮新闻记者提出要先尝后买。

大伯随手从篮子里拿了颗给我尝，感觉清甜可口，肉质软糯，关键是味道很鲜，这是塘栖枇杷异于外地枇杷的最大的特质。

按照往年的惯例，塘栖枇杷要5月中旬正式开采。今年的塘栖枇杷节，日子定在5月17日。

怎么这么早就有枇杷吃了？关键是今年的枇杷，感觉味道比往年的还要好。

沈大伯对记者说，这两天自家的枇杷，其实只有树顶光照特别好的一些熟了，也就是本地人常说的“阳枇杷”，它的个头要小一些，但味道比树冠中下部光照差些的“阴枇杷”要好。

大伯是每天早晨搭小梯子，爬到树顶上采的，树冠中下部的枇杷，都还没有熟。

记者买了一篮4斤的白枇杷，沈大伯过称前，特意把篮底垫的防震纸抽出来看：“你看仔细，底下就垫了一张纸，不占什么分量的，你看过好的，我再拿去称分量。”

100元一篮的农家枇杷，其实往年只卖50元。

沈大伯说，塘栖枇杷冬天冻掉以后有减产，25元/斤的白沙，去年只卖12元/斤，15元/斤的红肉，去年只卖6-8元/斤。

因冻害减产，今年塘栖枇杷味道更鲜

枇杷减产也有好处，相当于老天爷帮忙，给本就“多子多孙”的枇杷疏果，少结些，果子品质自然就上来了。

今年的塘栖枇杷，真的会比往年更好吃吗？

中午，潮新闻记者特意请教了临平区农业农场局的果树专家，对方刚去枇杷地测了品质，也感觉味道今年的枇杷，味道比往年丰产年份更好一些。

浙江是我国枇杷的传统优势产地，栽培历史悠久，品种资源丰富。浙江省农科院的枇杷专家介绍，浙江枇杷的主栽品种包括“大红袍”“洛阳青”“软条白沙”“宁海白”等。

以塘栖枇杷为例，目前总面积是17177亩，其中塘栖镇12667亩，东湖街道3452亩，崇贤街道1037亩，运河街道121亩，去年的产量大约是8000吨，经典品种有红肉枇杷“大红袍”，白肉品种“软条白沙”。

之前，潮新闻记者采访了华中农业大学教授、《中国果蔬志·枇杷志》主编蔡礼鸿老先生。

这位戏称自己是全天下枇杷吃得最多的老专家，给中国枇杷排了个名，冠军自然是塘栖“软条白沙”，亚军则是苏州东山“冠玉”。

根据省农业农场厅统计，目前全省枇杷面积21万亩，去年产量是9万吨，年产值约8亿元。省农技推广中心相关负责人说：“目前，全省21万亩枇杷50%以上都是白沙枇杷品种，比重还将逐步增长。”

采摘持续到5月底，买马路枇杷要当心

塘栖枇杷的采摘期20多天，会持续到5月底结束，当地70%面积栽培的是白枇杷。

按照往年的惯例，越往后走，塘栖枇杷的品质会更好，而价格会下降。

枇杷是中国的原生物种，最好吃的枇杷“软条白沙”，这几年，临平区枇杷种质资源普查到4株口感最好的树。

有两株分别在塘栖超山片的两个种植户，超山农庄和张国顺家庭农场，各有一株。

临平东湖街道下辖的李家桥、姚家埭两个村，是传统塘南枇杷的产区。

这里特别推荐一下李家桥村周燕家的枇杷，她家有几株临平区枇杷种质资源普查最好吃的老树，软条白沙就有30多株。

没到枇杷成熟季，当地还有一种随处可见的马路枇杷。

在往塘栖去的望梅路，还有秋石北路、圆满路一带，有很多农户会在路边摆摊卖枇杷，今天潮新闻记者开车路过时，发现已经有人在摆摊了，但这里卖得早的枇杷，有时候并不是本地枇杷。

马路枇杷往往价格比较便宜，大家如果想买，记得一定要先尝后买，带篮称分量的时候，也要特别留意一下篮底，有没有垫很厚的纸来充分量。

当然，最好的买枇杷方式，还是让农户带着上地去采摘。

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